“委外加工”，是你们单位把材料发到外单位加工吧？也就是这材料你们单位提供的，发出单价就是你们的材料单价，加工费是受托单位的事，是你们要付给受托单位的加工费，需要受托单位开票给你们的。
“材料入库”，我理解的是从“原材料”结转到“委托加工物资”，也就是将需要加工的原材料发出到受托单位去了，结转过来的单价是按照发出时相应“原材料”的库存单价结转的，你看凭证，到相应科目去查一查。你们采用的应该是加权平均法，有出入库单价会自动核算成平均单价。
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