温度太高了导致急速膨胀后又收缩，里面没熟，外面过焦。8寸戚风的话家用烤箱150度烤45分钟即可。顺便，你的是不粘模？不粘模做的戚风无法爬升，很难涨的高。
咱俩烤箱一样，戚风蛋糕我也在摸索中，上管130，下管150，45分钟，开裂！
我咋不会做呢！
