如何做一份好的餐厅调查问卷

　　独立餐厅客户满意度调查表
　　尊敬的女士/先生
　　这是一份学术性的研究问卷，目的在于探讨市独立餐厅客户满意度的相关因素。由于调查的结果将直接影响到该项研究的结论和质量，因此，恳请细心地予以填写。若有不清楚之处，请向调查员询问。谢谢您的支持与协助。
　　敬祝 健康

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　　A、下面的题目是关于您的一些基本情况，请您用打“√”号或者填空的方式回答
　　1、您的性别： 男（ ） 女（ ）
　　2、您的学历： 大专（ ） 本科（ ） 硕士及以上（ ）
　　3、您平均每周到市区餐厅就餐的次数： 0-1次（ ） 2-3次（ ） 4以上（ ）
　　B、以下所列的条目是对您最近一次所去餐厅各方面情况的看法，请您根据实际感受作答，在相应的数字等级上画“√。
　　完 比 不 比 完
　　全 较 置 较 全
　　不 不 可 满 满
　　满意 满意 否 意 意
　　Q1、该餐厅卫生状况良好 1 2 3 4 5
　　Q2、该餐厅新菜研发能满足我的需求 1 2 3 4 5
　　Q3、该餐厅名称和标志能吸引人注意 1 2 3 4 5
　　Q4、服务人员穿着得体、整洁 1 2 3 4 5
　　Q5、菜单设计美观且名副其实 1 2 3 4 5
　　Q6、该餐厅拥有洁净的餐具 1 2 3 4 5
　　Q7、该餐厅菜肴价格能与菜肴质量相匹配 1 2 3 4 5
　　Q8、该餐厅有系统的消费返回活动 1 2 3 4 5
　　Q9、餐厅菜肴种类丰富 1 2 3 4 5
　　Q10、该餐厅酒水价格适中 1 2 3 4 5
　　Q11、服务人员乐于帮助顾客、能保持礼貌 1 2 3 4 5
　　Q12、该餐厅用餐等待时间是合理的 1 2 3 4 5
　　Q13、对服务差错快速响应，并作出纠正 1 2 3 4 5
　　您对该餐厅整体满意度 1 2 3 4 5

　　C、下面是对餐厅企业各指标完成程度的假设，请您请您根据实际感受作答，在相应的括号内画“√。
　　喜 必 无 能 讨
　　欢 须 所 够 厌
　　这 这 谓 忍 这
　　样 样 受 样
　　1-a、卫生状况非常好，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　1-b、卫生状况非常差，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　2-a、新菜研发非常快，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　2-b、新菜研发非常慢，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　3-a、餐厅名称和标志非常突出，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　3-b、餐厅名称和标志很一般，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　4-a、服务人员服装非常得体、整洁，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　4-b、服务人员服装很不得体或不整洁，你感觉怎样？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　5-a、菜单设计得非常美观且名副其实，你感觉怎样？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　5-b、菜单设计很粗糙或不能货真价实，你感觉怎样？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　6-a、该餐厅餐具非常干净，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　6-b、该餐厅餐具很不干净，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　7-a、菜肴价格水平非常高，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　7-b、菜肴价格水平很低，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　8¬-a、该餐厅对顾客对会员有价格折扣，你感觉怎样？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　8-b、该餐厅从来没有价格折扣，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　9-a、该餐厅菜肴种类非常丰富，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　9-b、该餐厅菜肴种类很单调，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　10-a、该餐厅酒水价格比市场价高很多，你感觉怎样？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　10-b、该餐厅酒水价格跟市场价差不多，你感觉怎样？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　11-a、该餐厅服务人员很热情，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　11-b、该餐厅服务人员很冷漠，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　12-a、该餐厅用餐等到时间很短，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　12-b、该餐厅用餐等待时间很长，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　13-a、对服务差错补救非常及时和到位，你感觉怎样？（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）
　　13-b、对服务差错补救很慢或不到位，你感觉怎样？ （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）

1、根据调研目的,确定所需要的信息资料  在问卷设计之前,调研人员必须明确需要了解哪些方面的信息,这些信息中的哪些部分是必须通过问卷调研才能得到的,这样才能较好地说明所需要调研的问题,实现调研目标.在这一步中,调研人员应该列出所要调研的项目清单。  

2、确定问题的内容,即问题的设计和选择  在确定了所要收集的信息资料之后,问卷设计人员就应该根据所列调研项目清单进行具体的问题设计。设计人员应根据信息资料的性质,确定提问方式,问题类型和答案选项如何分类等。对一个较复杂信息,可以设计一组问题进行调研。问卷初步设计完成后应对每一个问题都加以核对,以确定其对调研目的是有贡献的。仅仅是趣味性的问题应该从问卷中删除,因为它会延长所需时间,使被访者不耐其烦,也就是说要确保问卷中的每一个问题都是必要的。  

3、决定措辞  措辞的好坏,将直接或间接地影响到调研的结果。因此对问题的用词必须十分审慎,要力求通俗,准确,客观.所提的问题应对被访者进行预试之后,才能广泛地运用。 

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