做巧克力就去烘焙店买块状的烹煮用巧克力cooking choclate，有分黑巧克力、无糖巧克力等……
可可脂和可可粉都不是制作巧克力的原料，可可脂巧克力提取出来的多余的可可脂，而可可粉则是制造巧克力过程中产生的碎末加工而成的。做巧克力只要用买的块状巧克力就可以了。
用可可脂或可可粉来做巧克力，好比用牛油+脱脂奶来做牛奶，多此一举。
小姑娘自己做巧克力，值得鼓励！恩...北京好多地方都有卖可可脂的，商场的进口食品专柜，或者是较大超市的调味料专柜。都可以找到，不难。你加上可可脂再做一遍试试，看还是不是软的。我具体也不知道巧克力怎么做，多尝试几次吧。这个回答里写着做巧克力的具体方法，你可以看一下：
http://zhidao.baidu.com/question/16938304.html?si=5
不过，还是要少吃巧克力喔。
制作巧克力的不单单是可可粉，巧克力里秒面 还含有中滤油。
做好了放冰箱里冰一下试试.
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