这是鳟鱼，不是三文鱼，更不是什么大马哈鱼。你看看鱼的腮部和下颚部，应该有红色，这是虹鳟。
从个头上看，是虹鳟的海水养殖体，所以比一般虹鳟要大的多。
这种鱼油脂很丰富，对人体有益，所以不要炸。一般味上调料干煎就很香了，如果不会剔鱼肉的话，横向切片就可以了。
大马哈鱼
