12升烤箱内部尺寸为：260X205X167MM，配用的烤盘外沿比这个数据稍稍小些，七寸的圆盘直径约为177.8MM加上边沿，最多不到180MM，是可以的。
由于市面上七寸的披萨盘很少见，推荐使用六寸及以下的较好。
高级惯例模具大小是英制单位，正确的单位是英寸。1英寸=2.54厘米，所以，6英寸=6*2.54厘米=15.24厘米，加上模具的外沿的厚度一般会增加1厘米左右，实际的6英寸披萨盘所占直径是16.24厘米以上，8寸的披萨盘就是不算模具外沿，内径的直径约为20.32厘米。
所以八寸的披萨盘是勉强能放入，但是没有足够的热交换空间，根本烤不好，外焦中间夹生。六寸披萨盘的直径小于16厘米，比较合适。
披萨盘有专用的模具，常见有带不沾涂层和阳极铝合金两种，在模具上都会标示大小和寸数，很容易可以识别和买到。
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