怎样煮黄豆好吃又简单

大豆是一种粗粮，也是我们生活起居中品尝到的数最多的豆类食品。大豆含有优质蛋白质和植物生长激素，有防止骨质疏松的作用。黄豆的吃法有很多，普遍的有煮黄豆，榨豆浆，做豆腐等。是一种划算而又营养丰富的食物。今日我们讨论一下煮黄豆简易又好吃的做法，期待大伙儿喜爱。



煮黄豆美味简易的作法：

猪蹄400克，大豆200克，葱蒜，麻椒，八角茴香，良姜等适当。

1、把大豆拣去脏物，清理干净，放碗里升温小水泡软。

2、炒菜锅加水，把泡好的大豆下锅，水的量要未过大豆，煮上10 分钟捞起来。



3、葱切葱段，蒜切成片，姜切条，麻椒，八角茴香，良姜，小红辣椒预留。

4、把买回去的猪蹄清洗，切割成小段。



5、煮锅加一定量的水，把洗完的猪蹄放进锅中，再添加1勺盐、麻椒，八角茴香，良姜，小辣椒，葱蒜，1红烧酱油，1勺米酒，大火烧开后，调文火烧煮2个钟头。

6、等猪蹄烧煮的烂熟了，再把煮好的大豆倒进猪蹄锅中，再次烧煮到大豆酥烂就可以了。

7、随后盛入菜盘里，一盘鲜美美味可口的黄豆炖猪脚就搞好了。

大豆的营养成分

黄豆不单是指大豆，它还包括黑豆和青豌豆。黄豆营养成分全方位，成分丰富多彩，在其中蛋白的成分比生猪肉高2倍，是生鸡蛋成分的2.5倍。蛋白的成分不但高，并且性价比高。黄豆蛋白的碳水化合物构成和小动物蛋白类似，在其中碳水化合物较为贴近身体需要的比率，因此非常容易被消化。假如把黄豆和肉类食品食品、蛋类食品食品配着来吃，其营养成分能够 和蛋、奶的营养成分对比，乃至还超出蛋和奶的营养成分。

黄豆人体脂肪也具备很高的营养成分，这类人体脂肪里带有许多 不饱和脂肪，非常容易被身体消化。并且黄豆人体脂肪能够 阻拦胆固醇的消化吸收，因此黄豆针对动脉硬化病人而言，是一种理想化的营养保健品。

黄豆就是一个不错的保养食材，含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素，可以增强免疫力，一公斤黄豆可以抵12斤牛奶所含的蛋白质，黄豆中的亚油酸能阻止皮肤中黑色素的生成，可以改善皮肤衰老，有利于肌肤的保养和美白。

今天分享一道煮黄豆给大家，做法简单，味道鲜美，女性尤其要多吃，对身体特别好。

煮黄豆

配料:

黄豆130g、大料两粒、花椒十粒、盐适量

烹饪步骤:

1.干黄豆到碗里清洗干净

2.换大点的碗，加清水浸泡一晚上。

3.准备调料，豆子倒锅中并加水。

4.调料放入锅里，先大火烧开水，再改小火，小火慢煮三十分钟 ，再加盐调味，煮十分钟

5.关火豆子泡在调料汁里。泡两小时 捞出，拣出调料扔掉 。可以放点醋，生抽，芫蓿。

炖五香黄豆

材料
大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克。
做法
1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。
2.把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。
香卤黄豆

材料
黄豆，青椒，红辣椒桂皮，香叶，八角，花椒盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油。
做法
1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香。
2、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。
3、把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味。
4、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。
小诀窍
1、黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味。
2、往锅内注入清水时，水量要一次性加足。

黄豆营养非常丰富，蛋白质含量高，多吃黄豆增强免疫力，关键简单
原料：黄豆、八角、花椒、桂皮。
做法步骤：

第1步、黄豆用清水泡一晚。

第2步、这是泡好的黄豆，控水凉一会。

第3步、炒豆子的话，就直接锅烧热加入盐，八角，花椒，桂皮炒香，然后倒入豆子慢慢炒，要不停的搅拌，直到炒的豆子都裂开偿一个吃起来有点脆，放凉后更脆。

第4步、这是炒好的豆子。

第5步、吃煮豆子，就把砂锅加入水再放入泡好的豆子，八角，香叶，花椒，盐，煮开后煮半小时，豆子吃起来非常软就可以了。

第6步、这是煮好的豆子，非常好吃。