汤汁鲜美好吃的鱼火锅在家是怎么做的？

汤汁鲜美好吃的鱼火锅在家是怎么做

原料

• 油豆腐5块，酸菜1包，鱼1条，生菜适量，金针菇适量

• 生姜半块，大蒜3瓣，辣椒两个

酸菜鱼火锅

• 近几年来鱼火锅非常流行，所谓的鱼火锅就是以鱼肉为主食，再配上其他辅料，因为鱼肉非常鲜美，所以鱼火锅吃起来味道就非常好，今天我就教你在家中做出美味的酸菜鱼火锅。

  

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处理食材

• 我们在买鱼的时候最好是买草鱼，因为草鱼的肉比较嫩，吃火锅比较有口感，把鱼去掉鳞片之后开膛取出内脏。

  

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• 用刀斜着把鱼切成鱼片，因为鱼身上有很多粘液，所以在切片的时候要小心，中间的鱼骨取出扔掉，鱼肉切片之后备用，生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切成辣椒段备用。

  

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• 在做鱼火锅的时候，一般都是直接在超市买的酸菜包，所以无需多加处理，生菜去掉大根之后洗干净备用，用刀把金针菇的根部切掉，洗干净备用。

  

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制作过程

• 炒菜锅内加入适量的油之后加入切好的姜丝和蒜片，依据个人口味加入适量的辣椒段，大火爆锅，出香味之后把酸菜包打开加入酸菜。

  

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• 翻炒均匀之后加上豆瓣酱，接着加入适量的清水，水开之后加入适量的食用盐，味道调好之后把汤汁倒到可以端上桌的锅中（比如电锅）。

  

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• 3

  所有配菜上齐，接下来就可以涮火锅了，鲜嫩的鱼肉加上酸菜可口的味道，非常好吃。

  

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