白萝卜怎么煮好吃？

简单几步教您做出好吃的红烧白萝卜

本文用到的食材有:羊肉酱油白糖

味精的好与坏一直备受大家的争议，但是我们不可否定它的好处，它可以能刺激味觉细胞和兴奋消化腺体，增加食欲，促进消化。味精还有一定的药用价值，它能改变人体的营养状态，使脑内乙酰胆碱增加，从而可以治疗神经衰弱；对治疗因血氨增高而引起的肝昏迷和癫痫均有很好的疗效，而且经常适量地食用味精，对儿童发育不良有一定的改善作用。

但是，它的坏处也是存在的，在使用味精要特别注意温度，如果烹饪时加热至120℃以上，谷氨酸钠就会发生化学变化，变成焦谷氨酸钠，这种物质对人体是有害的，味精也不能与酸碱性的食物混用，这其中会发生化学反应，产生的化学物质对人们是有害的。所以大家在使用味精的时候还是要小心谨慎为好。

小编教你白萝卜炖羊肉汤的制作方法

主料：羊肉500g，白萝卜半根，枸杞5g，葱1棵，姜4片，胡椒粉1茶匙，盐适量，八角1个

步骤：

1.羊肉提前泡去血水切块，白萝卜去皮切块，姜切片，葱切断，枸杞用凉水泡上。

2.锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出。

3.捞出的羊肉温水冲洗干净。

4.砂锅中烧开水，放入焯净的羊肉块，葱、姜、八角，大火烧开改中小火盖盖煨1小时。

5.打开锅盖放入白萝卜，改中火煮30分钟。炖到白萝卜变软透明。

6.放盐、胡椒粉调味，撒枸杞、葱花或香菜叶出锅。

7.成品

白糖的烹饪技巧

一：糖是很容易生螨，所以存放很久的白糖不要生吃。

二：炒菜时要是不小心把盐放多了，可以加入适量白糖，这样就可解咸。

三：.婴幼儿和老人吃食物时，不可蘸着生白糖吃。应该先高温加热3~5分钟后再进食。

四：.如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖，以颗粒细密为佳，因大颗的白糖不易溶解，会影响蛋糕的品质的。

至此，这道热气腾腾的白萝卜炖羊肉就做好了，这道美食不但色香味俱全，更有缓解神经衰弱、提鲜和和中益肺的作用，对我们的健康非常有益，还等什么？让我们动起手来吧。

从小就喜欢面食，不到十岁的时候折腾包子馒头，当时吃得格外开心，回味那些年幸福地吃着那些失败品的时候，不禁感慨，味道这东西，真的是跟心情和环境密切相关。现在也经常做面食，因为全家都喜欢，经常晚上做一些饼的原材料，第二天早上煎好后配上牛奶鸡蛋来吃。不管多忙，都要好好吃早餐，如果头天晚上将所有准备工作做好，就算一个全营养早餐，早上也只需要10分钟就能搞定。今天这饼很好吃，也非常有营养，平常很多人不爱吃白萝卜，换成这样吃就非常好吃了。做好吃的饼有三个要点，在文末的小贴士里会说。

每日营养小贴士：

说到早餐，那叶子就简单来说说不吃早餐的危害：

一、影响工作效率

不吃早餐，十点来钟正是工作忙碌的时候，可这时候供应大脑的葡萄糖不足，就容易造成反应迟钝、疲倦，从而影响工作效率。

二、不吃早餐反而容易肥胖

如果早上吃得饱饱的，一天也很有精神，也不会对食物有强烈的欲望，现代生活中往往很多人不吃早餐，中午随便吃工作餐，一到晚上要犒劳犒劳自己，胡吃海喝，不仅造成肥胖，还会导致各种慢病。

三、容易便秘

早上5点至7点是大肠经当令时间，这个时候养成排便的习惯，就不容易导致便秘，不吃早餐也就不促进排便，从而导致便秘。

四、容易患胃溃疡

一晚上储存的胃酸到早上没有食物来中和，会刺激肠黏膜，长此以往，就有可能导致胃溃疡。

五、引发胆结石、胆囊炎

胆汁在胆囊里经过一晚上储存，不吃早餐，胆汁得不到释放，胆汁会浓缩，逐渐形成结晶，最后形成胆结石，同时容易伴随着出现胆囊炎。

【食材】

面粉......300克

白萝卜......一根

牛肉......150克

大葱......一根

生姜......一块

生抽......适量

盐......适量

油......适量

香油......少许

黑胡椒粉......少许

【制作步骤】

准备好原材料。

面粉里加入少许盐、适量温水，揉成光滑的面团，我用的约60度的水，面和水的比例大约10：7，没准确称量，面粉的吸水性也有差别，反正就是要揉得软一些，一边加水一边用筷子搅成棉絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。

白萝卜用刨丝器刨成丝，大葱和生姜切成末，牛肉剁成末。

开水下入萝卜丝，再次煮开后大约再煮一分钟捞出。

再将萝卜丝随便剁几刀。

将牛肉末、葱姜末、白萝卜丝混合，加入适量盐、生抽、少许香油、黑胡椒粉，朝一个方向拌匀。

将面团分成小剂子，擀成薄片，上次有朋友说擀不圆，其实叶子也擀不圆，今天叶子分享个笨方法，先擀成薄片，然后用碗扣成圆片。

包好馅料，像包包子手法包，好不好看就不讲究了，包好后轻轻按压扁

电饼铛上下盘刷好油，将饼胚放入煎熟即可。

平常喜欢将饼皮煎脆了吃，所以一般我会在电饼铛提示时间到后翻一面再煎两分钟，这个根据自己喜好来操作哈。

成品图

【小贴士】

一、面团要揉得足够软，温水和面，含水量大一点，开始揉的时候沾手，反复揉，揉到面团的延展性非常好，并且还要醒一会；

二、饼皮要尽量擀得薄一些，因为是死面，饼皮厚了不好吃，包的时候封口处也要注意不要太厚，封口的时候可以将多余面皮揪掉；

三、馅料的汤汁要多，今天这个馅料放一会就会出汤，包的时候朝一个方向搅拌，汤汁被吸收就赶紧包。

白萝卜一定要有油一起煮比较好吃
清淡点呢，就买个五花肉，洗干净，丢在水里使劲煮，然后把萝卜切片，大概三到五毫米的片，丢在水里一起煮，放盐放葱花，ok。
那个五花肉还可以捞起来做回锅肉哈。。。。

稍微有点颜色呢，还是五花肉，或者肋排，或者牛肉。切成块，在锅里，生姜花椒下去一起爆油，然后放水，放佐料，放萝卜（萝卜块，大小和肉或者排骨大小差不多），煮熟ok

后面这个做法，如果不怕辣，可以用豆瓣酱做佐料，用的是牛肉再放点大葱。如果怕辣，就放生抽老抽，这样味道单一一点。

最重要是萝卜一定要煮熟，煮软。
水要够，不要中途加水。

萝卜排骨汤 的材料：

主料：
白萝卜一大根 小排骨400g

辅料：
葱2颗 八角1颗 大蒜3瓣 生姜15g 料酒100g 做萝卜排骨汤 的步骤

1萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。2排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血3汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片、大蒜、八角、葱、料酒，用高压锅煮20分钟。420分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。5再20分后，放盐。火腿萝卜丝浓汤主料：
白萝卜，火腿，蛤蜊

辅料：
葱花，高汤 做火腿萝卜丝浓汤的步骤

1火腿切丝，蛤蜊在水里浸泡让其吐沙；白萝卜去皮切丝；2锅中放少许食用油烧热后，下葱段爆香后拣出，下火腿丝，白萝卜丝翻炒片刻；3加适量高汤煮滚后，加盖小火炖15分钟至萝卜酥软；4下蛤蜊续煮，等蛤蜊开口后，即刻加盐调味出锅 白萝卜排骨鱿鱼汤主料：
白萝卜1大根 去皮 切块 排骨1斤 切块 干鱿鱼1条 洗净 干贝2颗(非必要) 泡软 搓丝

辅料：心情故事 白萝卜和鱿鱼让汤的味道更鲜更美。做白萝卜排骨鱿鱼汤的步骤

1排骨飞水(约5分钟), 用冷水洗净。2白萝卜放入煲内, 注入约2倍白萝卜的水位。大火烧开加入鱿鱼, 干贝, 排骨煮10分钟, 转中火煲1个半小时, 最后加少许盐调味即成。连锅汤主料：
五花肉100克 新鲜白萝卜300克 老姜10克 花椒3克 青葱2根 大蒜2头 辣椒油10毫升 豆瓣酱10克 酱油5毫升 醋5毫升 味精5克 盐少许

辅料：心情故事 汤清淡，醮水更有味道。你可以故意将肉切几片连着，这样醮调料入口时，几片肉连成一长串，似乎更有风味。故名，连锅汤。做连锅汤的步骤

1锅置盛水置火上，下五花肉白水煮至7成熟悉；捞出冷却；切成薄片，备用。青葱切成细末，大蒜切碎。2原锅水下萝卜，姜，花椒再烧开；萝卜6成熟时将肉回锅再煮15分钟即可。3取一中号碗调制蘸水：放蒜、葱、味精、放少许盐、豆瓣酱、酱油、醋、辣椒油；拌搅即成。4将锅内汤肉盛出，和醮水一起上桌。美味清炖牛肉汤主料：牛腱肉（beefshank）450克 逆纹切片（约2厘米厚） 白萝卜180克 切块 胡萝卜120克 切块 西洋芹200克 切段 葱2根 切段 生姜5片 酒2汤匙 盐1茶匙 高汤1200毫升

辅料：心情故事 牛肉含铁丰富，是缺铁性贫血者极佳的食补良材，配以蔬菜清炖，少油、高纤，更有益健康。做美味清炖牛肉汤的步骤

1锅内加水，沸后放入牛肉汆烫一下。2取一电饭锅，放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤，煮1小时。加入胡萝卜、白萝卜，续煮30分钟。最后加入芹菜，炖煮片刻即可。