如何鉴别硫磺熏过的银耳？

银耳可以起到滋阴润肺的作用。对身体健康非常有好处。特别是入秋之后有很多人会在超市购买银耳。但是有的人买了银耳之后却充满顾虑，因为他感觉银耳似乎有一股特别奇怪的味道。有人会怀疑是不是被硫磺熏过，重新经过美白处理的银耳。

的确有不良商家在银耳过期颜色发生改变的时候，重新用硫磺熏制可以达到增白的效果。但是这类银耳在外观上看上去虽然很好，而实际上会对人体的肝肾系统造成严重的损害。我们日常在超市也确实可以看到很多不同银耳的颜色，有的偏白，有的略微有点发黄，而有的严重的偏深偏黄。被硫磺熏过的银耳，通常二氧化硫的含量会出现严重的超标。

那我们日常应该如何用肉眼正确区分和鉴别呢？首先我们需要选择正规厂家生产的产品。我们在大超市购买的银耳，一般质量不会出现问题。银耳需要对比。你可以看一下，是否比较整齐没有压碎的痕迹。另外需要根据颜色进行判断。天然的银耳它不会是雪白的颜色，它会微微的泛黄。可能外观上给你的感觉不是很好看，但是这种银耳是没有经过熏制的。

我们也可以把银耳拿过来闻一下。如果有一些刺鼻的味道，那就是硫磺的成分。说明这肯定是被熏制过了。我们在购买的时候一定不要贪图便宜，不要在小商小贩那里购买，选择正规的店铺通常不会出现这种欺诈问题。

通过看颜色来判断，用硫磺熏过的银耳会比较白，避免买到被硫磺熏过的银耳最好是去正规的店铺购买比较好。

主要是看颜色吧，如果银耳过白的话，应该是熏过的