小鱿鱼怎么清洗？

（1）首先，要对鱿鱼的表面清洗，刚买回来，因为之前不知道在什么水里放养过，建议先把鱿鱼放在水里一小时左右，不管是死是活的，让它有一个换水的过程。

（2）接着，然后把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接的部分切开。

（3）接着，用刀从腹部底下切开，取出鱿鱼的内脏，特别小心鱿鱼有胆，切过鱼的人都知道，胆是苦的，千万不能破，一破整个鱼的味道就失真了。

（4）取出鱿鱼内脏后，清洗内部。

（5）鱿鱼的眼睛，看您个人爱好，取出来吃或者干点其它的都成，鱼类的眼睛营养价值还是不错的，鱿鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要。

（6）再把鱿鱼须一个一个分开，可以用剪刀剪，也可以用刀切的方法，然后再一条一条清洗。

（7）鱿鱼的腹部，清洗完后，然后把整个鱿鱼腹部再拿去切成一片一片，或者一条一条的都可以，接着就可以开始做散菜了，至于是要煮，还是炒就看个人爱好了。

所需材料：刀

1、先用力把小鱿鱼头拔出，头部会连同里面的内脏一起带出来。

2、用刀从小鱿鱼身中间切开，将鱿鱼从筒变成片状。

3、把小鱿鱼里面的硬片取出。

4、小鱿鱼身体上的红膜用手撕掉，鱿鱼须上的膜也要撕掉。

5、把小鱿鱼两翼切出，也要去掉红膜。

6、抠掉鱿鱼头部的眼睛和牙片。清洗吸盘，鱿鱼头切成两半。这样小鱿鱼就处理干净了，改刀就可以烹饪了。

先把头全部拔出来 然后处理身体。

用剪刀沿着它身体中间的线剪开 把里面的东西全部拿出来丢掉 。

现在对付头部 用一小盆水 把头放在水里 再用剪刀剪破两个眼睛（放在水里是防止眼睛里黑色的水喷得到处都是）然后把眼睛全部拿掉 。

很关键的步骤 头上须须的中间有一个洞洞 这洞洞里有指甲一样的硬壳 这是鱿鱼的嘴部 把里面的硬壳挑出来就行了。