主料
红肠 ：60
西兰花 ：300
皮蛋 ：1个
辅料
牛肉粉 ：适量
熟猪油 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.西兰花切小朵后洗净，准备皮蛋和红肠
第二步
2.锅内水开后加入少许盐倒入西兰花焯水后捞起用冷水冲凉
第三步
3.把红肠和皮蛋切丁
第四步
4.准备蒜末和牛肉粉
第五步
5.热锅倒入底油加入蒜末爆香
第六步
6.倒入开水加入牛肉粉
第七步
7.尝试味道后再加盐调整味道
第八步
8.倒入西兰花，皮蛋和红肠粒
第九步
9.煮开后加入熟猪油后熄火出锅
第十步
10.上桌
烹饪技巧
1.焯烫西兰花的时候锅内加入少许盐能保持彩色不变和减少营养流失。2.牛肉粉是咸鲜味的，加盐之前要先尝试味道以免过咸，不用牛肉粉换鸡精调味。
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