因为羊奶的资源相对牛奶要少很多，而且奶山羊与奶牛对生存环境的要求不同，奶牛适宜圈养，喂人工饲料，而奶山羊适宜散养，以吃青草和干草为主不喂人工饲料。由于奶山羊对植被有一定的破坏性，一些发达国家已禁止增加奶山羊的数量。所以再国际市场上山羊奶比牛奶普遍贵2-5倍。另外羊奶具有极高的医药价值、保健价值及美颜养肤价值，所产生的产品附加值也较高，更减少了使用羊奶的用量，因此全球羊奶价格比牛奶高的事实很难改变。
成本高啊——单体产量小，存栏数少，对气候环境要求较高，加之行业发展起步晚，相关产业量较养牛不完善，不适合规模养殖等。今年陕西这边羊奶价格都到了7元/kg左右了。
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