绿豆淀粉50G
水50G
盐2G
披萨烤盘或不锈钢浅盘一个
将做法保存到手机
步骤 1
将绿豆淀粉和清水按1：1的比例加一点点盐调成绿豆淀粉液。 （必须是绿豆淀粉噢，不可以是其他的，超市买不到就上万能的TB买噢）
步骤 2
自制拉皮（粉皮）的做法 步骤2
舀一勺淀粉液，左右前后晃盘，使液体均匀地分布在盘上，然后放入烧开水的锅内，浮于开水表面。
步骤 3
自制拉皮（粉皮）的做法 步骤3
待盘内淀粉液干了后将整个盘沉入开水中。使粉皮充分熟透。
步骤 4
自制拉皮（粉皮）的做法 步骤4
待粉皮变成几乎透明色后就表示已经完全成熟，此时捞出披萨盘，马上放入边上盛满冷水的盆里进行冷却。
步骤 5
自制拉皮（粉皮）的做法 步骤5
然后在冷水盆里用手指将粉皮边缘剥离披萨盘，用手指腹轻轻往下推凉皮，不要使劲硬拽，以免拉皮破裂。
步骤 6
自制拉皮（粉皮）的做法 步骤6
好啦，薄如蝉翼的拉皮就做好了。怎么吃就随你喜好啦。凉拌，炒菜，做汤，反正怎么吃都好吃喽。 不过提醒一下，如果凉拌吃的话一定记得切好要开水汆烫一下噢，食品卫生安全很重要啊！
教你粉皮Q弹爽滑的做法
酸辣粉皮营养分析:酸辣粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
粉皮制作教程
粉皮250g
辅料
白胡椒粉适量
蒜2瓣
香菇1朵
盐适量
油 适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
鸡精适量
步骤一
蒜瓣、香菇切沫
步骤二
锅里放油，倒入香菇沫煸香
步骤三
香菇热油淋在蒜沫上
步骤四
加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉，调匀
步骤五
粉皮放入蒸锅里蒸3分钟后取出
步骤六
将图4淋在粉皮上
步骤七
拌匀，上桌开吃啦！
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