可以的。正确方法是用保险袋密封起来，最好能把里面的空气全都挤出去，然后放到冰箱的冷冻仓里保存，不会损失营养价值。
新鲜的山楂可以冷冻保存。山楂在进行大量的储存的时候，都采用通风库和冷库贮藏。其技术要点是充分利用自然冷源或采用机械制冷的方式，创造适宜的贮藏条件。
如果是自己在家储存山楂，这个时候可以采用冰箱冷冻法，将山楂放入冰箱的冷冻层中，这样效果会更好。
很多人习惯将买回来的新鲜果蔬直接放进冰箱里，这种方法不仅会占据太多冰箱储存空间，也会在各种食物之间产生细菌的二次污染，最好的方法就是摘除烂果坏果之后用保鲜袋包起来放进冰箱里，这样可以缓解山楂变质。
新鲜的山楂还可以制作成山楂干来保存。先放在烤箱里面烘干，以后想泡水喝的直接拿出来就可以用，当然，还可以制作成山楂糕，不过这样制作会稍微费点力。
山楂酱，山楂糕，山楂罐头等吃食来储存，特别是罐头可以存放很久，如果有条件制作，可以选择这个方法来制作，效果还是非常不错的。
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