香酥鸡块的做法?

用料：

主料：鸡蛋2粒、胡椒粉5克、面包糠适量、玉米面10克

香酥鸡块的做法：

1、将鸡胸肉剁碎。

2、在肉末中加入一个鸡蛋、胡椒、盐和鸡粉，搅拌均匀。

3、搅拌均匀后，将一半玉米粉加入肉末中，然后加入另一半搅拌均匀。

4、将肉末放入一个用锡纸覆盖的长方形盒子里，压成薄片，然后放入冰箱冷冻至变硬。(需要2.3小时)

5、冷冻的肉片。

6、切成小方块。

7、准备蛋液和面包糠。

8、在肉片上涂上蛋液。

9、然后用面包糠覆盖肉片。

10、将油加热6到7分钟。将裹有面包屑的鸡块放入油中，并将其放入小火中炸至金黄色。

11、“香酥鸡块”完成。

方法如下：

主料：鸡胸肉1块

辅料：鸡胸肉1块、胡椒粉适量、盐少许、料酒2勺、食用油适量、鸡蛋1个、淀粉适量

1、准备一块鸡胸肉。

2、去掉油脂、筋膜。

3、先将鸡肉切细条。

4、再用刀剁一下，让鸡肉颗粒小一些。

5、加入料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟。

6、准备鸡蛋液、面包糠、淀粉。

7、手上抹油，取一部分鸡肉，按压成圆饼状。

8、先将鸡肉裹上一层干淀粉。

9、再裹上一层鸡蛋液。

10、最后再裹上一层面包糠。

11、将加工好的鸡肉块入油锅，中小火炸熟即可。

12、成品图。

香酥鸡块怎么做？鸡肉切块，加入葱姜奥尔良调料，料酒腌制15分钟，裸上玉米淀粉下锅炸至。

在外面吃太贵了，还是自己学会比较实在。《香酥手抓鸡技术解秘》这本书里有详细的做法介绍，很多种特色鸡的做法都在里面了，你阅读研究下，我会的很多种小吃制作方法都是从这本书里学会的。希望你可以早点学会！

百度上可以查吧
不然就自己出去吃