馄炖皮的和面方法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉1000g、水500g。
1、第一步：倒入面盆，用筷子搅拌，同时加水。搅拌至成絮状（面粉和水的比例为1：0．5）。
2、第二步：用手揉面团，直到面团光滑，不会粘在你的手或碗上。
3、第三步：将面团揉匀，盖上保鲜膜，醒一会。
4、第四步：和面团。
5、第五步：卷成一定厚度。
6、第六步：折叠面团。
7、第七步：将馄饨皮切成条状。
8、第八步：把几条面团堆在一起。
9、第九步：把馄饨皮切成梯形，就好了。
做法如下：
一、用料
面粉250克、盐2克、鸡蛋一个、水90克左右、干淀粉适量
二、馄饨皮的做法
1、所有的材料和成面团，水要一点点加，因为鸡蛋的大小都不同。和好的面盖上湿布饧20分钟。
2、分割成小分。
3、用压面条机反复压，用最厚的档多压几遍。
4、压6遍左右。
7、越压越薄，最后一遍压之前，用刷子蘸上干淀粉，在面皮上均匀的刷上一层，起到防粘的作用，有豆面的用豆面也行。
8、修掉两头，切成大小合适的面皮。
9、完成。
和面时多放点水，再多醒一会面
和面的时候多放点水，面就软了
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