将熟猪肚切条和去皮的花生一起煲到两者酥烂但不失其形，成汤味清甜不油腻。小心不要放过多的盐，放再多汤也是甘味的。猪肚洗净是关键，要用盐洗几遍去粘液，加水和葱姜酒煮熟，再洗过。
猪肚
为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
菜品做法
即猪胃。洗净滑腻污物后用，味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”
故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。
如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。
猪肺 猪心，一起做肚肺汤，非常美味，记得煲汤之前先用开水焯一遍，加点酒去腥味
花生猪肚汤，放一些黑胡椒粒味道更好
鸡块，莴笋条，当归一起煲汤
猪肚炒着吃配芹菜貌似比较好
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