红酒和鱼是可以吃的,但是口味不是很好,具体原因如下列:
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1、“红酒配红肉,白酒配白肉”指的是红葡萄酒最好不要与鱼、虾等海鲜、河鲜搭配,否则会让人觉得口中留有鱼腥味,不太舒服。
2、各种以不同形式存在的铁在红酒中的浓度与鱼腥回味程度呈“强烈正相关联系”,所以会加重鱼腥味。
3、如果是在西方国家,餐桌上出现了“红酒配白肉”的情景,意味着社交失礼。
4、通常把红酒与牛、羊肉等红色肉类搭配,部分原因是葡萄皮、葡萄籽产生的酸性化合物单宁可以软化“红肉”纤维,使肉质细嫩,还能与肉中的蛋白质结合,使肉汁味道更鲜美。
如果喝,不会有健康上的影响,可以说能喝
但不建议喝红酒.因为鱼属于清淡食材(如果是红烧,酸辣之类就另外分析了),需要保持味蕾的敏感来感受鱼的鲜和美味.红酒丹宁味太重,一口喝下去会影响味蕾的敏感,故在法国有吃鱼配白葡萄酒的传统.白葡萄酒没那么刺激(有的喝不习惯红酒的往往容易接受白葡萄酒),而且可以给鱼提鲜.
可以的,这两者不冲突。酒宴上有喝红酒的,上菜也有鱼的,没有问题。
能喝。。。只要你受得住那种腥味。。。。。我的经验是超级腥真的超级腥。。。。。红酒完全变成铁锈水一样的感觉了。。。
可以