螃蟹壳的化学成分有那些？ 怎么检验？ 要具体点的答案啊。

蟹的甲壳,其主要成分是多糖,即甲壳质。大约3/4为甲壳质，余1/4中约有一半为碳酸钙，余一半主要为蛋白质。甲壳质系由N-乙酰氨基葡萄糖所成的多糖，不溶于稀的酸、碱，如与酸共煮则水解而生乙酸与D-葡萄糖胺。
现在提取甲壳素的规模厂家一般都在沿海地区,从生产成本考虑,常用蟹壳和虾壳,一般都是先用稀盐酸浸泡蟹壳和虾壳使得钙、镁等的碳酸盐变成盐酸盐溶于水中，由于其主要成分是碳酸钙，故又叫脱钙反应。壳中的蛋白质数量也很大，由于其在碱中溶解的快一点，且完全，对甲壳素的降解又小，所以就再用稀碱浸泡来脱去蛋白！ 脱钙和脱蛋白以后的蟹壳或虾壳就是甲壳素！ 你如果是实验室生产，有蟹壳或虾壳为主要原料，盐酸和氢氧化钠为主要试剂，锥型瓶为反应容器，最好有个搅拌器，布氏漏斗和滤布就足以了！

螃蟹壳的主要化学成分是多糖，具体包括以下部分：
1. 大约3/4为甲壳质，也称为几丁质，是一种多糖，由N-乙酰氨基葡萄糖组成。它不溶于稀的酸或碱，但与酸共煮可以水解，生成乙酸和D-葡萄糖胺。
2. 余下的1/4中，约有一半是碳酸钙，它以钙、镁等碳酸盐的形式存在。由于其主要成分是碳酸钙，因此被称为脱钙反应。
3. 另外一半则主要是蛋白质。
螃蟹壳的化学成分的检验方法如下：
1. 首先将螃蟹壳用稀盐酸浸泡，这样可以让钙、镁等的碳酸盐转化为盐酸盐并溶于水中。
2. 接下来用稀碱浸泡蟹壳或虾壳，这样蛋白质可以在碱中快速溶解，并且对甲壳素的降解影响较小。
3. 经过上述处理后，剩下的物质就是甲壳素。可以通过检测是否存在N-乙酰氨基葡萄糖来确认甲壳质的生成。
4. 另外，如果需要检测是否存在碳酸钙，可以向溶液中加入盐酸，观察是否有气泡产生。
5. 如果需要检测是否存在蛋白质，可以使用相关的蛋白质检测方法，如染色法等。
需要注意的是，螃蟹壳的化学成分可能会因为螃蟹种类、生长环境等因素而有所不同。在具体实验过程中，还需要考虑实验设计、试剂选择、实验步骤和数据采集等因素，进行适当的调整和优化。

多糖类的甲壳素。以非氧化性浓酸水解，得近白色细微颗粒。没有简易办法检验。

CaC03
检验：+盐酸，有气泡说明有C032-，反应完取上层清液，用酒精灯灼烧，颜色砖红说明有Ca2+