旋转小火锅加盟的好还是单干的好

您好，朝天门火锅为你解答（以下回答，手打原创）。

首先，不管是小火锅，还是市井火锅，或者毛肚火锅，牛肉火锅等等，都是属于火锅范畴，其实不妨先扪心自问一下，自己是否有火锅底料技术，是否对口味自信，其次自己是否有管理经营经验，对一个店的运营把控能力，如果有，那么可以自创品牌，如果没有，则可以选择加盟合作。

加盟的意义在于什么？在于学习到品牌方的成熟经营管理技术，以及稳定优质的底料渠道，开店目的不在于开店，开出一家有持续经营能力的火锅店才是目标啊。

补充一下，有人说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面，开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营技术是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。

如果选择加盟合作，一定要找到合适自己的品牌，注意这里说的是合适自己的品牌，从口味，知名度，扶持实力能力等多个方面思考，综合分析考察。

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旋转小火锅的优势在于形式创新，第一感觉新鲜，能吸引人。
不足：
1，没私人空间。就是一大帮人围在一起去吃，不管认不认识都没有私人空间，可能会给人感觉尴尬。
2，卫生问题。一大帮人围着一个传送带，取自己需要的菜品还是卫生问题。
3，设备问题。只是设备创新，形式创新，无法长久。
现在很多需要仔细鉴别，在全国餐饮会议上程大个小火锅加盟创始人说，目前餐饮走的应该都是小而美的路线，小成本，面向老百姓的餐饮最长久，为老百姓提供优质餐饮是目标，而且餐饮必须从外在的形式创新回归到实质的产品创新上来，让大家能品尝到不一样的味道，另外，需要注意卫生安全，这是重中之中。
加盟者要避免有些商家打着免费加盟，要求是购买其设备，就是为了卖设备，而做的。因此核心味道令人担忧。
自己做其实也可以，因为本来这种就形式大于味道。如果你确实需要好味道的话，而其不经营，里面的很多道道又不懂，不知道怎么节约成本，不知道怎么经营营销，不知道如何控制预算，不知道如何整体运营，还有菜品切配，底料调整，环节掌控，蘸料调整等等的话就加盟吧！不过要看准品牌哦.

这个想怎么做就怎么做，没什么好不好的。

是加盟还是自己单干，要看个人的能力。
加盟就像练武中，只要把十八般兵器中的一二样练好，就能开店成功。
自己单干，那就要十八般兵器，样样精通，某个环节卡壳了，就可能导致整个开店失败。
俗话说，一个好汉三个帮，要想把店开好，不但要自己有能力，还要有人帮，开餐饮店的那么多，凭什么你能独占鳌头？

建议单干，所有的加盟都别参加！除非你能加盟起像肯德基这样的快餐店，一般投资要400万