（1）蒸馏的原理是：利用各组分的沸点不同进行分离，故答案为：C（2）用肥皂水可以区别硬水和软水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水；故答案为：肥皂水（3）将上述甲烧杯中的剩余固体全部溶解，并将溶液变为不饱和溶液，说法正确的是：升温时，溶剂质量可能不变，溶液中溶质的质量分数可能增大；溶液质量一定增大；溶液中溶质的质量分数可能减小．故答案为：硝酸钾；ACD
