梅菜扣肉有什么家常的做法？怎么做好吃？

先切一大块正方形的肉，再用高压压倒上汽六分钟就可以，用猪皮，上色，上糖色也可以用酱油也可以，再用高温的油炸，炸好了，泡在水里他就会泡发，用你泡好的梅菜，把水挤干，在炒，多放点辣椒面，多放点抽方点味精，这样就可以了，再蒸个22分钟就可以了。先把五花肉洗干净，用干净的锅煮水，用纱布包茴香，八角，孜然，桂皮等水热把材料包放进去煮5分钟加上适量的白糖和泡好的梅菜一起煮5分钟奋用，最后加上五花肉煮20分钟。

将梅干菜洗净备用，葱姜切好备用，锅内加水，放入葱姜， 两粒八角，少许桂皮，料酒，将五花肉放入大火煮，捞出后趁热在上面抹少许老抽，起锅烧油，油温七成热，将肉皮向下，小火煎烤，翻动煎至四面颜色均匀，捞出。在余油内加入梅干菜，倒入煮肉的肉汁，加入老抽和盐，冰糖，小火焖煮，将五花肉切片，进行摆盘，放上梅干菜，放入蒸锅，将蒸出的肥油滤除，倒扣入碟即可。

梅菜干焯水后，均匀抹上老抽上色。锅中放油将五花肉放入锅中小炸后取出，梅干菜放入锅中翻炒加入生抽、冰糖。将梅干菜盛入碗中垫底，切好的五花肉铺在梅干菜上，再在碗周边铺上一圈梅菜干。放入锅中蒸50-60分钟取出即可。我也最喜欢梅菜扣肉，炒鸡下饭。

梅菜入水浸泡，五花肉下锅放葱姜料酒煮熟捞出放凉，油热下锅炸至皮起泡捞出放凉水，切片放盆里放盐胡椒粉料酒生抽红腐乳两块，拌匀，油热下洗净的梅菜炒香，取碗，肉片皮朝下摆放整齐，放梅菜，上笼蒸50分钟倒扣在盘子里即可。扣肉做法也有很多种，先煮，后炸，再泡水，然后配料再蒸。

应该将肉切成小片，而且应该上锅蒸煮，并且也应该添加一些豆腐乳，白糖，纯净水，酱豆腐，等等，这样就是最家常的做法，并且特别的好吃。

首先去准备一块五花肉，在锅里放入水，八角，葱，姜，蒜，料酒，香叶，桂皮，猪肉，然后熬煮大约半个小时之后，蘸上米酒，酱油，腌制10分钟，然后再准备一锅油，炸到两面金黄，之后放入刚才煮肉的汤里，再煮10分钟之后，切成薄片，放在一旁备用，锅里放好腌制的干酸菜，加入老姜，猪油，花椒，八角，翻炒均匀之后倒在肉上，腌制一会儿就可以吃了。