炸青虾详细制作步骤1.将青虾剪去须、腿，洗净；2.青虾放在碗内，加料酒、盐、面粉和少量清水，调成厚糊；3.韭菜择洗干净，切成与虾体长短相同的段，也放在青虾糊内拌匀；4.将锅架在火上，放油烧至六七成热时，用勺或大汤匙舀起青虾韭菜糊，一勺一勺放入油锅；5.然后用筷子划开，炸至虾壳变为红色，即可捞出装盘食用；6.食时蘸花椒油或辣酱油。
