熟的更香吧，生的怎么嚼啊对胃不好！原始人类还吃生肉呢！为什么他们有了火就熟了吃呢！当然还是熟了好吃！对身体好！生的牛肉容易传染疾病的，比如那只牛有什么细菌病毒什么虫在牛肉上，而牛肉没熟没进行高温那么细菌没杀死会传染给人类，就像不能吃半生不熟的鸡蛋一样！这是我自己的理解和看法，希望能给些帮助!
生牛肉更有营养吃起来也更嫩，但有可能有寄生虫。熟牛肉味道更好些，但是不如生牛肉那么滋补。
