夏天晚上买卤菜吃,没有吃完的卤菜没有放进冰箱第二天会坏吗?

2024-12-30 22:42:08
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回答1:

卤菜最好当天吃完,卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不会坏的,但建议不要放置这么久,最好第2天就吃完。不过要注意,卤菜要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封,没有盖子,要用保鲜膜密封,避免与空气接触,以免串味或营养流失。

  散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。

  卤菜怎么保存
  1、控制保存时间:购买后的散装熟食应尽量减少存放时间,及时食用。需要改刀后食用的熟食,应在食用前即时改刀,不应在改刀后长时间进行保存。
  2、避免交叉污染:未食用完的熟食应冷藏保存,保存时应注意生熟食品分层放置(熟上生下),且存放在容器中或用保鲜膜包好,避免在存取、摆放的过程中交叉污染。
  3、食用前重新加热:避免食用隔夜或者长时间储存的熟食,存放时间过长的熟食容易孳生病菌;即使需要食用,应首先以感观辨别熟食没有变质,再加热到中心温度70℃以上(烧透)并维持3分钟左右,通过高温杀灭熟食中可能存在的细菌。

回答2:

那要看食物的新鲜度了,如果卤菜是当天卤的,是不会坏的,如果商家的卤菜放冰箱保存,不是新鲜的,你又分辨不出来,各种香料味大, 你买了后放冰箱第二天会变质。无论是哪种情况,但隔夜的东西最好不要吃,亚硝酸盐堆积,吃多了容易致癌。

回答3:

如果没有沾过口水唾液,还好些
如果沾了的话,最好直接rou进垃圾桶

回答4:

这得看买回来的卤菜原本在店家放了多久了。