做面包揉面时不用摔打可以吗？可以的，不用摔打可以的。
做面包揉面的时候不摔倒是可以的，需要提前放冰箱冷藏一晚上就可以，不用摔打揉面。
无论手揉还是机器揉，都是为了强化面筋的行程，使之有延展性和弹性，在面台上或者在机器里bongbong的摔打，才能形成更细致的组织，手揉的话，大概要用力揉摔300~500下，的确是蛮累的一个工作的，在翻折和揉搓之间还要配合面团的摔打，能更快的揉出面筋来。不能因为太累而使和面不到位。
我认为这一个咱们进行摔打的话，会使咱们的面质量会更加的好，做出来的食品也会更好，所以说最好还是弄一下。
可以不摔得但是口感没有摔打的好，摔打的有嚼劲劲道
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024