用料 小河虾 新鲜 花椒 少许 大料 1～2颗 尖椒 1个 虾酱 秘制炒河虾的做法 将小河虾洗干净后，控干水并撒适量的鸡精和姜粉（姜粉没有也不影响口感）腌制，切尖椒成小丁备用起锅倒入植物油，油热后放入大料花椒，炒香捞出。再放3、4勺虾酱，2勺大豆酱，炒开。将腌过的小河虾倒入锅中，5层熟后加入备用的尖椒丁。爆炒几分钟。待锅中小河虾水分炒出后淀粉勾芡。出锅！
