1、还是清洗干净后冻在冰箱里面好，能很好地保证新鲜，防止腐败变质。如果不清洗干净，虽然冷冻，但只是让细菌的繁殖速度变慢了，还是容易变质。在冷冻前要经过清洗，去除内脏，鳃，并在腹内抹上少许盐，处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜，放到冷冻室结冻保存；也可用铝箔纸包起来，以延长保存期限.冷冻最多保存时间3个月。
2、知识拓展：鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。
活鱼 直接塑料保鲜袋装好，冰箱冷冻。吃的时候拿出来解冻即可，与鲜鱼没太大区别。
如果是第二天吃，袋子里放少许水，放在低温保鲜里，鲫鱼的话可以活到隔天的。
杀完后放冰箱，如果两天内会吃钓就撒点盐放冷藏，如果短期内不会吃就不要撒盐，直接放冷
冻。
鱼虾，不管是生的还是熟的，最好不要隔夜，除非是冷冻，而不是冷藏。
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