清蒸螃蟹蘸料怎么做？

1、清蒸螃蟹蘸料的做法。
材料:姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量。
做法:
1.1、先将姜去皮,接着用加切成片、再切成丝,最后剁成沫,放入碗中备用。
1.2、将食醋倒入放姜沫的碗中,醋的用量盖过姜即可。
1.3、放入少许糖及味精调匀即可(最好可以微波加热一下)。
2、清蒸螃蟹的做法。
主料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克。
做法:
2.1、螃蟹用清水流净,放在盛器里。
2.2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用。
2.3、将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

材料：镇江香醋100克、姜末20克、糖5 克、黄酒3克

做法：把姜切成末备用；再把香醋，糖，黄酒调好；最后把所有调料一起倒进锅中烧开即可。

其它做法：

1. 材料：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量

   做法：先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用；将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可；放入少许糖及味精调匀即可(最好可以微波加热一下)。

2. 材料：香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量

   做法：酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟，出锅冷却后淋入芝麻油。

3. 材料：黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少许

   做法：将姜去皮切成细末；将酱油熬熟；将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。

清蒸螃蟹的蘸料怎么做，来学习一下吧

清蒸螃蟹好吃又诀窍，鲜香味美吃不够，原来蘸料才是关键

蘸料做法：

1、一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可，口味重的多熬一会儿。

2、凉拌醋+生姜丝，多浸泡一下就可以当沾料了，又清爽，口味又不重。