做卤菜店嘛，项目和口岸最重要了！~项目嘛，选些品牌的要好些，投资风险小嘛！
~口岸最好是选在居民小区或农贸市场附近，人流量比较大且稳定撒！一 品 佳 味在京内还是比较出名的哈，
卤菜口味好不好关键是在在于配方汤底高汤，全国人民都抗拒不了卤菜的诱惑、好吃的卤菜，闻着香吃着更香，而如何能够做出好吃的卤菜，受到客户欢迎，秘制秘制卤水老汤是至胜法宝，此外每个地方人口味都不一样。所以想要做好口味的卤菜建议去专业的品牌学校去学习，不仅传授秘方，也可根据要求进行定制口味，此外也提供一系列的此外也会教学员肉类、香料、加工设备鉴别和采购价，店面装修方案设计图，开业活动方案设计图，以及店铺卤菜销售价格参考；
现在的卤菜生意还是挺不错的，卤菜可以说是卤肉和凉菜，卤肉在于配方配料和卤汤，凉菜主要是焯水的温度和时间
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