炖狗肉的做法：
所需材料：
步骤：
1、将狗肉洗涤整理干净剁块，入沸水锅中焯烫变色，捞起沥干。
2、小葱、大蒜、姜、香菜分别洗净，切好，备用。
3、坐锅点火，加植物油烧热，放葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、干红辣椒爆炒出香味
4、加一勺辣椒酱、豆瓣酱翻炒出红油，倒入狗肉块
5、烹老抽、生抽、孜然粉、白糖、食盐炒匀入味，再倒入适量的啤酒，加开水没过狗肉块
6、旺火煮沸后转小火炖煮至狗肉熟烂，汤汁微干，最后撒上香菜拌匀即可出锅。
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