发好的面,分成一些小块,对他们进行柔和
用刀切开分成等份的小面团;
取一份还是左手转圈不停地将面团往中间折叠,右手的手掌揉压;
强调一下:这样做出来的馒头表面非常光滑,不会出现塌陷和坑洼;
一般的话多柔一会就会使面变得光滑有劲
要么温度高,揉的慢面团发了,要么用的面粉筋力太强,你手劲小,前一种可能大些,用点凉水,速度快点
面团揉光滑的技巧
我做的馍馍怎么揉都不光是怎么回事