红枣炖猪肚
主料：猪肚700g
辅料：红枣一把，姜2片，葱1段，胡椒粉半勺，料酒一勺
步骤：
1.猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下。
2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条。
3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段。
4.锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖。
5.小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。
猪肚这样做，汤鲜味美，关键是做法简单！
猪肚子和鸡就是一道非常有营养的菜，叫猪肚鸡，猪肚子也可以和白扁豆一起炖，味道也非常美味
我是湖南的，我们这边一般猪肚子炖花生米，超级好吃的。
猪肚煲鸡---一道广东名菜
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