区别
1、总干物质含量
水牛奶的总干物质含量高于普通牛奶,比牛奶高了50%左右。
2、脂回肪含量
水牛奶的脂答肪含量则是普通牛奶中脂肪含量的两倍。
3、矿物质含量
水牛奶的钙、磷含量都要高于普通牛奶,但是其总矿物质含量差不多,说明水牛奶在其他一些矿物质的含量上要低于牛奶。
4、产奶量
水牛的产奶量远低于普通奶牛,一头水牛的产奶量一般每年在2000千克左右,而即使是低产的黑白花奶牛一年也可产奶3000至4000千克,高产的通常都可以达到6000千克以上。
5、乳业总产奶量
牛奶占了总量的83%,以绝对优势占据主导地位;水牛奶占了12%,位居第二。
扩展资料:
水牛奶很贵,因为它确实比牛奶有更高的营养价值,而且水牛奶比奶牛产的奶少。
水牛奶是由水牛奶哺乳产生的牛奶。一头水牛的产奶量低于一头黑白奶牛的产奶量。水牛奶的矿物质含量和维生素含量优于黑白奶牛和人奶,脂肪、蛋白质和乳糖含量高于黑白奶牛。水牛奶是一种极好的奶酪加工原料,因为它特别富含酪蛋白。
参考资料来源:人民网-牛奶、羊奶、骆驼奶 动物奶营养大比拼
参考资料来源:人民网-营养师详解饮用牛奶的几大误区
娟姗牛属小型乳用品种,原产于英吉利海峡南端的娟姗岛。娟姗牛的最大特点是乳质浓厚,单位体重产奶量高,乳脂肪球大,易于分离,乳脂黄色,风味好,适于制作黄油,其鲜奶及奶制品备受欢迎。
娟姗牛奶长期吃,会身体更胖吗?