蛋黄豆腐怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

2025-02-03 05:40:48

推荐回答（3个）

回答1：

主料：豆腐 400克青蒜 50克虾米 25克咸鸭蛋 60克
调料：盐 2克白砂糖 5克料酒 15克鸡精 2克香油 10克大葱 10克姜 3克各适量
蛋黄豆腐的做法：
1. 将豆腐切成块，用开水焯一下，沥去水分后放入精盐、鸡精调味；
2. 将海米（虾米）用清水泡发，洗净切成末；蒜苗、葱、姜洗净切末；
3. 咸鸭蛋去皮，蛋黄碾成蛋黄粉；
4. 锅上火倒油，油热后放入葱姜末煸炒；
5. 倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒；
6. 加入鸡汤、料酒、白糖、精盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄粉即成。

更多蛋黄豆腐信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/danhuangdoufu

回答2：

咸蛋黄豆腐怎么做？把鸡蛋打入碗中，加入盐生抽耗油搅拌均匀，把豆腐提过捞出，然后一起到入碗中上锅蒸熟。

回答3：

教你蛋黄豆腐鲜香美味的做法