，饲养火鸡前景不错，我在河南搞了一个养殖场我把报告发给你供你参考。
养火鸡脱贫致富的可行性报告
2010年10月27日
1、概述
火鸡学名吐绶鸡，又名七面鸟，开封称变鸡。原产于美洲墨西哥，本来是一种野生禽类，据记载，现代的家火鸡最早是由印第安人驯化当地的野生火鸡而得来的，已有几千年历史，后来又被很多国家引进并广为饲养、优化、繁殖。
火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少
1519年火鸡首次被引进西班牙。1541年引入英格兰。火鸡在英格兰普遍饲养后，turkey-cock被用来称火鸡
火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而倍受人们瞩目，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，在30%以上；二低是脂肪低，胆固醇含量低。
火鸡体型比家鸡大3～4倍，长800～1100毫米。雄鸟体高约1000毫米，雌鸟稍矮。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑；两翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。
火鸡求偶时，雄鸟展开尾羽，翅膀下垂，抖动羽翈作声，缩头阔步行走，并发出急促的“咯咯”叫声。
火鸡平时栖于地面上，发咯咯声，觅食昆虫、甲壳类、蜥蜴以及青草、谷类、蔬菜、果实等。夜间结群宿在树上。1雄配多雌。巢营于地面隐蔽的凹处，每产8～15枚卵开始抱窝，雌鸟孵卵，28天孵化，由雌鸟育雏。
全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火年产火鸡蛋150-180枚，每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以“贝蒂娜黑火鸡”“青铜花火鸡”和“尼古拉白色火鸡”为多。
由于鸟类、两栖类及鱼类的性别由卵子所携带的性染色体决定，所以在某些特定情况下，可以进行无性生殖(Parthenogenesis)，而火鸡在这方面的能力比较著名。在缺乏雄性的情况下，雌鸟生产的未受精卵亦可孵化，而其所孵出的后代通常虚弱，并几乎都是雄性。
尼古拉成年公火鸡体重22-25公斤，母火鸡11-12公斤，商品肉火鸡，16-20周上市，平均体重12公斤，酮体屠宰率达85%以上，而肉鸡约70%，猪64%，牛羊仅54%，从可食肉与活重之比来说火鸡也是最高的，所以欧美一些国家用火鸡肉来代替牛羊肉和猪肉的生产。目前我国火鸡的饲养量少，满足不了国内市场的需求，大部分依赖进口，我国火鸡养殖已被列入国家星火计划。
2、火鸡的营养价值
火鸡在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
火鸡具有野生动物的特性，高蛋白（蛋白质含量27％，普通肉鸡只有23％），低脂肪（2～3％），胆固醇含量低（0.06～0.1%），肉质鲜嫩可口，是妇女、儿童、老年人的保健食品，更是肥胖人士理想的减肥食品。常食火鸡肉对高血压、糖尿病、心脑血管有防治作用。
不仅火鸡肉味美质佳，火鸡蛋也是优良的食品。火鸡蛋蛋黄丰富，韧性好，属于品质上好的禽蛋。
3、火鸡的发展趋势
由于火鸡具有生长快，耐粗饲（可采食30%-40%的青草）饲料报酬高，料肉比2.5-2.7：1。火鸡适应性广，抗病力强，可在平原，山区，半山区，进行舍养或放牧饲养，房舍及设备用具简单，既可集约化饲养，又可庭院放养。火鸡肉质好，脂肪少，瘦肉率高，胆固醇含量最低，蛋白质高，是畜禽中生产蛋白质的佼佼者。饲养火鸡投资少，见效快，覆盖广，效益高，房舍及设备用具简单，基建投资少，对鸡舍条件和管理水平要求不高，因为它对环境适应能力强，食性广泛，耐粗饲，有采食草，昆虫等特点，用工不多，既能利用闲散劳力，又能充分利用农作物秸杆，树叶，杂草，瓜果，菜类，变草为肉，是我国新兴的一个草食节粮型的特种养殖业。
我国火鸡养殖已被列入国家星火发展计划。
近年来养殖火鸡发展迅速。
三湘都市报{记者张春祥 实习生 刘萍}火鸡作为一种珍禽，平常只能在动物园中才能看到它雄壮而优美的身姿。如今，长沙的市民已经率先尝到这种美味的肉食。今日，记者从汨罗湘农富民养殖有限公司了解到，从今年4月开始，该公司引进欧美国家的尼古拉火鸡等优良品种，打造50万只火鸡大型养殖基地，填补了省内空白。汨罗养殖基地的首批成年火鸡在10月份开始供应长沙市场，受到人们热捧。
据农业网报道；国家扶贫项目，山西个体养殖场主田伟养殖的20万只火鸡10月份开始供应太原市场。
据食品网报道；贵州高原养殖的10万只火鸡10月份开始供应贵阳市场，
中央电视台报道；山东周秀芬火鸡养殖的火鸡……..。
目前我们河南还没有大型火鸡养殖场，在河南还见不到火鸡产品。
4、火鸡养殖的经济效益分析
火鸡有体大生长快、产肉率高、生殖力强、易于管理、效益高档特点。
1.火鸡体大生长快。140天重型火鸡公鸡可达16-20千克，母鸡可达9-15千克；中型火鸡公鸡可达13-15千克，母鸡可达8-10千克；轻型火鸡公鸡可达10-12千克，母鸡可达5-8千克。
2.火鸡产肉率高。火鸡有发达的胸肉以及腿肉，占活重的40%以上，活体宰杀率达64%，胴体宰杀率达85%以上。
3.火鸡生殖力强。人工孵化每只火鸡可年产180枚蛋，天然孵化可年产80-100枚，授精率、孵化率均在90%以上。火鸡一般生长发育到6-7月龄开始产蛋，每产15-25枚蛋时，开始抱窝，孵化期26-28天，在小鸡出壳后10天又开始产蛋，产到15-25枚时，再次孵化，生产周而复始，不断轮回。用人工孵化，不让母鸡抱窝，则可以连续产蛋。
4.火鸡易于管理。火鸡在美洲原是野生动物，以植物秸秆、嫩叶、籽实、昆虫为食，能够抗热耐寒，风餐露宿，拨雪寻食，顺应各种恶劣条件。人工饲养，一切农作物秸秆粉碎成粉拌匀，都可作为火鸡饲料，舍饲放牧均能始应。在农村饲养300-500只不影响其本职事情。
5.火鸡投入产出比较高。火鸡是草食动物，投入精料很少，饲料除青草外，每只只需投入水电费、饲料费20—70元，便可达到科学饲养的成效，可收益80-400元，投入产出比在1∶4-5。具备投入少、产出多、效益高的优点。
以一万羽火鸡规模的养殖场来分析。
一批火鸡需要6个月。
引进火鸡苗需要25000元
照明、取暖需要18600元
青草、蔬菜、饲料需要1250000
防疫、治病用药需要5600元
合计成本1299200元
按成活率90%，火鸡体重平均35斤，每斤8元来算，卖火鸡可收入2520000元
利润1220800元
5、火鸡的市场分析、
由于火鸡肉的白质含量比其它禽类高20%，而脂肪含量则比其它禽类低21%，且胆固醇含量比其它禽类更低。火鸡以食草为主，无膻无臭，肉质鲜美，既能顺应高档餐桌，亦可满足普通家庭的需要。 所以火鸡在西方国家很受欢迎，早已经进行规模化、工场化养殖。
我国引进时间不长，饲养量较少，但是；因为火鸡生长快、个体大、出肉率高、营养丰富、食草节粮，所以饲养火鸡是一个比较好的致富项目，可获得较好的经济效益。正因为如此，火鸡养殖被列入“国家星火”开发致富项目。
我们河南市场还见不到火鸡产品目前是个空白。我们发展火鸡养殖项目，既可以脱贫致富、也可以填补这个空白。
6、经营模式
公司加农户的模式，由我们成立公司，引进优良品种的火鸡苗自己养一部分，分发给农户一部分，养成后组织销售。以我们公司为龙头带动大家共同致富。
7、需要扶持与帮助
政策的扶持；......。
土地的扶持；划拨30亩土地。
资金的帮助；我们自筹资金200万元，需要政府扶贫资金500万元。
那也要因地制宜啊！都不知道你是南方还是北方，地质构造，山多还是水多，搞养殖也是有风险的，可能养不好，也可能养好了卖不出去，这样武断建议是对你不负责任的，建议你还是上土豆网，
http://so.tudou.com/isearch/%E5%85%BB%E6%AE%96/
输入“养殖”什么的，多看看，应该对你有帮助。
祝您成功！！！！
农村就养鸡鸭猪！
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