首先要搞清楚茄子为什么会变黑。原来,茄子中存在一类叫“酚氧化酶”的物质,它见到氧气之后,就能够和茄子中的“酚类”物质发生化学反应,产生一些有色的物质。反应时间越长,颜色越深,从红变褐,从褐到黑。 这种...
因为高温，所以它就颜色就会发生改变。
这个的话道的多了，他肯定就会变成那种偏黑的，因为它这个红是那个偏黑，稍微带点红的那种
确实是这个样子的，只要加入了老抽酱油做菜就会把菜的颜色组成黑色。
因为红烧鱼是用红烧的 如有疑问,请追问。 是放多了
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