未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力.蜂蜜抗菌作用的原因普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢的结果!!过氧化氢在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！ 如果放置时间较长的话，原蜜就会发酵，产生气体。
没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡！但静放几个小时后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！(即使是放在常温下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在摇动时也有非常明显的泡泡),但只要到秋天气温下降了,就没有这个现象了!
这是正常现象，天然蜂蜜内有微生物，打开有气体排出，是正常的．还可以吃．最好低温阴凉存放．
可以吃啊！天然蜂蜜能放好几年的时间。有气体喷出是因为内外气压不一致。
正常的蜂蜜很容易保存 只要取用的时候保证餐具干燥无水无油就可以保存很久
你这种情况不建议再食用 要么蜂蜜本身质量问题 要么带进了杂质导致发酵产生了气体
不能吃
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