陈皮又名橘皮,是成熟的橘子取其皮晒干或低温干燥,再经加料、浸泡、干燥、加甘草粉制作成的成品,味道略苦及带有一点辛味。表面通常是橙红色或者是红棕色,还带有小细纹、凹下的小点点,里面是带有经络网状、粗糙的浅黄色,摸起来还比较硬。
陈皮是什么水果的皮
陈皮是成熟的橘皮经加工制成,常用于茶饮,有极好的促进消化的作用。不仅可以做香料,还可以用做药材,成熟的橘皮做成陈皮后有一定的药用价值,十年之后的陈皮价值比较高,但偏属于温燥 因此适用人群也有限制。
陈皮产地一般都是在广东、福建、四川重庆等地,其中以广东的新会、四会、广州近郊的陈皮最为佳,四川和重庆的陈皮产量最为大。
中药陈皮为芸香科植物橘及其变种的干燥成熟果皮。均系栽培,主产于四川、福建、广东、浙江等地。原植物多生于丘陵、低山地带、湖泊河岸或平原,喜温暖湿润的亚热带气候。不耐寒,稍耐荫,以阳光充足、地势高燥、土层深厚、透气性良好的砂质壤土或壤土最宜生长。味苦、辛,性温。归肺、脾经。功效理气健脾、燥湿化痰。临床用名有陈皮、炒陈皮、姜陈皮。
陈皮,别名:橘皮,贵老,红皮,黄橘皮,广橘皮,新会皮,柑皮,广陈皮。为芸香料植物橘及其栽培变种的成熟果皮。