主料
馒头2个
鸡蛋2个
辅料
葱花儿少许
姜丝少许
大蒜4-5瓣
朝天椒2个
鸡精1勺
椒盐粉0.5勺
食用油少许
鸡蛋炒馍块的做法
1.
将馒头切成条状，勿切碎，葱姜蒜切好备用，鸡蛋两个放入碗中搅拌，加点椒盐粉。
2.
将辣椒，姜，葱蒜依次放入热油锅炸香。
3.
放入馍条翻炒数下，至馍条棱角稍微变黄，加入鸡精，椒盐粉等，口味重的加盐少许。
4.
均匀撒入鸡蛋液将馍条覆盖，并翻炒，注意火候不要太大，否则会糊，炒至金黄及有香味出锅。
烹饪技巧
注意翻炒时火候要中火，不要太大而糊锅。
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