黄豆和鲜红辣椒怎么做辣豆？

2024-11-23 17:18:09

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回答1：

　　食材和调料：
　　黄豆 400g，新鲜的尖红辣椒50g，香油150g，酱油（老抽）两勺，姜末10g，蒜末10g，熟芝麻20g
　　步骤：
　　1、将黄豆泡2个小时，新鲜的尖辣椒（一定要那种很辣的）切碎，也可以用剪刀剪碎，姜蒜切成末。
　　2、先将黄豆用高压锅焖熟，黄豆沥干，水放在一边待用。
　　3、将油烧热，倒入姜蒜末炒香，然后加入辣椒，翻炒1分钟后，再倒入黄豆，一起翻炒2分钟，最后加入刚才煮黄豆的水，没过锅里的材料，然后加老抽，用小火焖到水基本干了。
　　4、最后，加入芝麻，翻炒均匀，就可以了。
　　小贴士：
　　1、辣椒的多少可以根据自己的口味添加和调整。
　　2、如果喜欢咸一点，可以多加一点盐，喜欢味道丰富的，还可以加一点糖。
　　总之可以按自己喜欢的味道进行调整。做一大瓶，可以放在冰箱里慢慢吃。