我是做餐饮的,怎样吸引顾客进店,把生意做大？

1.小目标策略
这个策略在餐厅营销时很有必要。举个例子，一家在其他地区做得很火爆的餐厅到北京开第一家店，就算先前名气再大、口碑再好，北京地区的人也很难对这个新品牌有概念。这种情况下，顾客的第一反应是：这个品牌没听过，好不好吃不能确定，再观望一下;这家店什么价位，能不能跟我的消费水平契合?这家店有什么可吃的?我要不要吃常去的店?
2.标签化客群
品牌定位和接下来的营销策略息息相关，餐饮品牌都越来越注重做好品牌定位，设定好目标客户群画像，比如白领、25—38岁之间、女性等等。不过面对顾客群，我们还需要一个更标签化的设定，来吸引某一类更精准的人群。人们才会因为标签而被吸引。甚至很多人会因为向往这样标签类型的人群，而尝试融入和改变自己。
3.社会认同原则
社会认同原则实际就是所谓的从众心理。人们有参考周围人选择的习惯，以此来矫正自己的选择。这也是为什么很多时候少数会服从多数。比如，一般食客到商场选择就餐，一家餐厅门口人很多，旁边一家却几乎没人，多数人都会产生心理暗示：旁边这家估计不好吃。

请看“虚空置换营销术”初级玩法：一对一以物易物
找出你想要交换的对象，用你的产品或服务直接跟他交换！
这个很好理解，我举几个例子你就明白了。
比如：律师、广告公司及会计师，也可以用服务来交换对方的办公室、产品或是任何你需要的东西。
有一位会计师朋友，在没有办公室、没有员工的情况下，不花一分钱，30天开了2家公司。她所用的，就是用会计服务来换取对方办公室！
再比如：我需要设计师帮我的新办公室设计平面图，那么我就去找设计师，告诉他，我可以免费帮他策划精准客源引流方案，希望他免费为我设计一套办公室平面图和效果图，他的服务是我需要的，我的服务也是他需要的，于是我们双方根本不需要花钱就可以得到自己想要的。
请看虚空置换营销术中级玩法：三角交易
如果对方不要你的产品，那怎么办？别急，这并不代表你无法“以物易物”，而是你必须使用“三角交易”，你去找个第三者，他的产品或服务是对方想要交换的，你就可以去跟他们交换产品。
我举个例子你就明白怎么操作了。
假设你是一家餐厅的老板，现在，你想用餐饮服务，去换一辆你喜欢了很久的10万元汽车！但是，经销商他不需要你价值10万的餐饮服务，那你怎么办？再找其他经销商？也许你还是被拒绝！
我们知道，营销必须100%站在对方的角度上，什么样的产品或服务可以让他愿意交换呢？肯定是能让他赚钱的、或者是省钱的！
而汽车经销商，每个月都要花大量的广告费用于电台、电视台、报纸等广告媒体。于是，办法出来了，你可以利用“三角交易”，来达成你换取汽车的目的！
第1步：找到汽车经销商经常投放广告的电台、电视台、报社，以餐厅的消费来交换广告。
第2步：用广告跟汽车经销商交换汽车。
可如果汽车经销商不愿意用新车来交换呢？那么，以“2年”的使用权交换如何？凡事都可以变通，营销的魔法千变万化！
请看虚空置换营销术的高级玩法：职业中间人
首先，你可以接洽各行各业的人，询问他们是否愿意“以物易物”。
然后，你告诉他们，你可以出面撮合交易，收取交易价值的3成做为佣金，可以用他的产品或服务来支付。如果现金支付，就只收1成。一般他们肯定都会选择用产品来支付，此时，你需要和他们签订协议，事先讲好协议内容。
接下来，你就可以去接洽商家，告诉对方你朋友有多少金额的XX产品，你想跟他交换等值商品，如果愿意交换，你抽取3成的佣金，或是1成的现金。
最后，交易达成后，你不花一分钱，实现空手套白狼，真正的“超级营销魔法”！