香酥糖醋鱼块怎么做好吃

主料

皖鱼    香菜    

淀粉    生抽    

老抽    姜丝    

冰糖    番茄酱    

香醋    盐    

孩子最爱的鱼－香酥糖醋鱼块的做法步骤

1. 1、鱼切块，加入姜片，生抽，淀粉，盐，把鱼块包裹均匀。最好可以放半个小时入味。
2、锅内加油，大火把油烧热，把鱼块放进去炸至金黄色，捞出备用。可以放在吸油纸上把油吸走，比较健康。（建议分次把鱼放进去炸，避免炸的不均匀。）
3、锅内留少许油，把冰糖放入，待其彻底融化后，加入番茄酱，（我加了3调羹，家里常用的那种瓷调羹。）翻炒出味，加香醋，加盐（炸鱼时我放的盐比较多，并且腌制时间长，所以这里只加了一点。），加水，翻炒均匀。（我今天加的有点少，出锅时汤汁快溢到盘边的效果比较好。）
4、清水冲开少许淀粉，搅拌入锅。小火，放炸好的鱼块入内，小心翻炒让汤汁包裹鱼块至色泽均匀。鱼块捞出放入盘中，锅内留汤汁，小火先不关。把香菜末撒在鱼块上，等待最后一步～
5，关火，把锅内的汤汁均匀的浇盖在鱼块上。
6、大功告成，入席开吃。
汤汁给孩子淋一点在饭上，饭吃得特别快～哈哈

准备食材 －

皖鱼香菜淀粉生抽老抽姜丝冰糖番茄酱香醋盐

－ 步骤 －



1.1、鱼切块，加入姜片，生抽，淀粉，盐，把鱼块包裹均匀。最好可以放半个小时入味。 2、锅内加油，大火把油烧热，把鱼块放进去炸至金黄色，捞出备用。可以放在吸油纸上把油吸走，比较健康。（建议分次把鱼放进去炸，避免炸的不均匀。） 3、锅内留少许油，把冰糖放入，待其彻底融化后，加入番茄酱，（我加了3调羹，家里常用的那种瓷调羹。）翻炒出味，加香醋，加盐（炸鱼时我放的盐比较多，并且腌制时间长，所以这里只加了一点。），加水，翻炒均匀。（我今天加的有点少，出锅时汤汁快溢到盘边的效果比较好。） 4、清水冲开少许淀粉，搅拌入锅。小火，放炸好的鱼块入内，小心翻炒让汤汁包裹鱼块至色泽均匀。鱼块捞出放入盘中，锅内留汤汁，小火先不关。把香菜末撒在鱼块上，等待最后一步～ 5，关火，把锅内的汤汁均匀的浇盖在鱼块上。 6、大功告成，入席开吃。 汤汁给孩子淋一点在饭上，饭吃得特别快～哈哈

主料 2人份
草鱼1条
调料
食盐5克、料酒1茶匙、淀粉15克、番茄沙司2汤匙、水200毫升、白醋2汤匙、白糖2汤匙、水淀粉1汤匙、植物油适量
糖醋鱼块步骤1
将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟
步骤2
糖醋鱼块的做法大全
平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中。炸鱼的油倒出不用步骤3
将锅洗净擦干后，中火烧热，再倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋搅匀，烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐，继续搅匀，然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌勾芡
步骤4

将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可