微生物可以生产或是改善很多食品，比如酒、酸奶、馒头面包、红茶菌饮料、豆腐乳等等
另一方面，微生物会使食物腐败变质
自己扩展一下，很有的说
酸奶 酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
馒头 酵母菌在馒头制作中作为发酵剂
啤酒 啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料(玉米、大米、大麦、小麦等)和糖类辅助原料等。
其它人们利用有益微生物加工制造的一类食品，，如、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、、葡萄酒等， 具有独特的风味
有害一面：食物的变质，发霉现象也是微生物在捣乱
食品中含有众多微生物的，他们之间是相辅相成的，如果控制的好，我们就可以通过发酵生产出好的食品，如啤酒、葡萄酒、泡菜、奶酪、面包等。同时我们也使用众多的微生物，如大型真菌：蘑菇、木耳等
如果我们控制不好，微生物会分解食品中的营养成分，发生腐败。
面食需要发酵 发酵需要酵母菌 酵母菌是微生物。。额。。有点牵强了 凑活用吧、、
我觉得做食品中微生物安全比较好，热门，而且资料众多
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