食材用料：
鹅一只
土豆6-8个
盐适量
葱段10段
姜片4片
八角3粒
老抽适量
生抽适量
花椒适量
陈皮适量
油适量
水大量
味精适量
菜谱做法：
1.鹅切成块，焯水
2.将油倒入铁锅内烧热，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味，倒入焯好的鹅肉
3.继续翻炒十分钟左右，待肉变色，收紧，煸出香味
4.肉紧实后加水，超过鹅肉，加入料酒，老抽，盐等其他配料开始炖
5.炖一小时后开锅盖加入切好的土豆块，继续炖半小时
6.开锅以后加入味精，即可出盘啦
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