用料
面粉 250克
温水 150克
色拉油 适量
肉馅
肉 300克
葱姜 适量
十三香 适量
生抽 适量
鸡精 适量
花椒水 适量
香油 适量
盐 适量
香河肉饼的做法
40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。
面粉250克，加40度左右温水150克，和成光滑的面团，醒20分钟。
牛肉馅加入花椒水（花椒水起的作用是肉馅不干，汤汁多）、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放
面团分两份，取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。
肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。
折叠，卷成三层。
卷完3层后如图。
用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。
放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦，因为肉比较多，有三层，一定要烙熟。
黄灿灿的香河肉饼出锅喽！看看--汤汁外流，还算不错吧！
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