食材用料:
肋排500g
盐
姜相克食物
香菜相克食物
陈醋
调味汁儿
生抽
蒜
菜谱做法:
1.排骨汤做法:
2.排骨切块,过沸水焯7成熟,去血水,撇去浮沫,捞出备用.
3.锅内放少许油,油热,放入姜片爆香.
4.加入水,排骨,大火烧开.
5.转小火,加一点醋,盖盖,焖1个小时以上.
6.出锅前撒盐调味,撒香菜即可.
7.调味汁:
8.蒜切末,加生抽,陈醋,一点点水,搅拌均匀即可.
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菜谱小贴士:
如果有其他配料的同学,可以在焖过一个小时排骨之后,加入配料,比如萝卜,土豆,胡萝卜之类,然后再焖20分钟左右,也是出锅前再加盐调味.
如果只是单纯喝汤的同学,可以忽略后面的酱汁.
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