冰箱里冷冻的肉有哈啦味怎么处理

冻肉为什么有异味

1、肉夹气：肉类因存放时间较长易产生肉夹气。可将肉放入淡盐水中浸泡数小时后再用温热碱水洗涤数次，烹饪前再入锅用开水焯一下捞起，烹调时多加葱、姜、料酒即可。

2、血腥气：因牲畜宰杀时血未放净而导致肉体有血腥气味，可用清水反复漂洗，直至肉体变白为止。

3、哈喇气：肉类因存放时间过长产生哈喇气，可用热碱水浸泡并反复洗涤，烹饪时多加料酒、花椒、辣椒等可祛除哈喇味。但肉膘已严重发黄最好丢弃。

4、血污气：肉体因存放不当产生血污气味，可用清水浸泡并反复漂洗。再入锅加水烧滚，倒去浮沫血污脏水，将肉用清水洗干净，烹调时多加葱、姜、料酒、蒜等调料。

这肉是准备现在吃？还是以后吃呀？其实都差不多，你在做的时候，多放点料酒，加点点醋，然后盖上上盖子，然后锅内放一个碗，碗里放点竹炭，过几分钟，肉好的时候，差不多就没什么味道了。最重要的是，你存放的时候就应该弄好呀，还有冰箱要经常清理，冰箱里放点竹炭或者切开的柠檬，好去除异味的。

把哈啦和肉分开放

方法/步骤:
1.
注意放的位置 肉如果一次性购得太多,建议分成小块,放在冰箱的冷冻室里面,这样可以保存更长的时间,如果放在冷藏室,就要尽快使用。一般来说,冷藏室里面的菜不要超过三天为宜。
2.
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3.
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4.
用料酒压味 如果确实想用肉用于炒菜的话,可以在起锅的时候放一些料酒,这也...