依照法律规定，用人单位应当在用工之日起一个月内与员工签订劳动合同，否则承担双倍工资，一年之内没有签订，则为无固定期限劳动合同。但时效已过，不支持双倍工资。依据你所说，可以提出补缴五险一金，可以提起劳动仲裁，请求解除劳动合同，索要经济补偿金。建议不向企业提出辞职。
